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Que es Acetato de Amonio
El acetato de amonio, también conocido como Spirit of Minderus en solución acuosa, es un compuesto químico con la fórmula NH CH3CO2.
Es un sólido higroscópico blanco cristalino, con un ligero y similar olor al del vinagre, se puede formar a partir de la reacción de amoníaco y ácido acético. Está disponible en el mercado.
Entre las características de Acetato de Amonio se encuentran
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- Un agente descongelante biodegradable.
- Un catalizador en la condensación de Knoevenagel y como fuente de amoniaco en la reacción de Borch en síntesis orgánica.
- Un reactivo de precipitación de proteínas en diálisis para eliminar contaminantes por difusión.
- Un reactivo en química agrícola para la determinación de la CEC (capacidad de intercambio catiónico) del suelo.
También actúa en la determinación del potasio disponible en el suelo en el que el ion amonio funciona como un catión de reemplazo del potasio.
- Aditivo alimentario.
- El acetato de amonio también se utiliza como aditivo alimentario.
- Usado como regulador de la acidez.
- Está aprobado para su uso en Australia y Nueva Zelanda.
Usos y aplicaciones de Acetato de Amonio
Las soluciones acuosas de acetato de sodio permiten que se solubilice los sulfatos de plomo, hierro y cinc, para posteriormente determinarse su concentración mediante espectroscopia de absorción atómica.
Como se funde a una baja temperatura respecto a otras sales, su líquido puede utilizarse para conducir la corriente eléctrica que encienda el circuito de una bombilla.
Se utiliza en análisis químicos.
También en coloración de textiles.
En conservación de la carne.
Puede regular los cambios de pH en intervalos ácidos o básicos, lo cual se aprovecha para mantener un pH constante en, por ejemplo, las carnes, chocolates, quesos, vegetales u otros productos alimenticios.
Es una sal biodegradable y relativamente barata, usándose para descongelar caminos helados.
Asimismo, por ser una fuente de nitrógeno soluble en agua, se destina a usos agrícolas para la determinación de los niveles de potasio.
Se utiliza esta sal para precipitar proteínas para realizar análisis cromatográficos.
El acetato de amonio funciona como agente diurético en veterinaria, y además es una sal necesaria para la síntesis de insulina y penicilina.
Riesgos por Usos de Acetato de Amonio
- A continuación y para finalizar se enumeran algunos riesgos o consecuencias negativas que ocasiona el acetato de amonio.
- Puede producir irritaciones leves en la piel, pero sin absorberse en ella.
- Al ser ingerida causa malestar estomacal, diarrea, diuresis, ansiedad, mayor necesidad de orinar, temblores y otros síntomas relacionados con el envenenamiento por amoníaco, así como dañar el hígado.
- Su inhalación irrita la nariz, garganta y pulmones.
- De resto, se desconoce si puede generar cáncer, y se descarta todo posible riesgo de incendio por parte de esta sal (al menos en condiciones normales de almacenaje).
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