En Productos Químicos El Salvador somos especialistas en la venta de Almidón de Papa en El Salvador y productos químicos para las diferentes industrias.
Que es Almidón de Papa
La fécula de patata es fécula extraída del tubérculo y se compone de hidratos de carbono y almidón, contiene un mínimo de proteínas y grasas.
Para obtener la fécula de patata se muelen hasta que los gránulos de fécula salen de las células destruidas, tras un proceso se obtiene un polvo blanco, se presenta en forma de un polvo blanco muy fino, de sabor y olor neutro, no contiene gluten.
La fécula de patata se utiliza principalmente en la industria alimentaria, para producir edulcorantes como la fructosa y la glucosa.
También se agrega como sustituto de la harina en pan y confitería, su función principal es actuar como espesante y estabilizador, en la industria farmacéutica, la fécula de papa se usa para hacer dextrosa y como relleno en tabletas y píldoras.
Entre las características de Almidón de Papa se encuentran
- Propiedades gelificantes superiores con mayor elasticidad y fusión limpia.
- Excelente capacidad de retención de agua de los gránulos de almidón grandes, lo que permite una mayor viscosidad.
- Texturas caseras para alimentos terminados de alta calidad y en línea con las tendencias.
- Desarrollo de alta viscosidad para ahorro de energía y calidad del producto.
- Bajo contenido de lípidos en proteínas y grasas sin impacto en el sabor de la formulación.
- Un color claro y transparente para papas fritas, preparaciones de frutas y algunas sopas y salsas.
Usos y aplicaciones de Almidón de Papa
Prevención del cáncer de colon según un estudio del Instituto Nacional del Cáncer, la fécula de patata tiene la capacidad de reducir los tumores en las células del colon.
Mejor nutricióndestacamos su aporte en forma de hidratos de carbono, es decir, almidón, además de otros aportes de potasio, magnesio, vitamina A y compuestos antioxidantes, entre otros.
Estimular el sistema inmunológico esta ventaja de las patatas se hace más evidente cuando se comen frías o, por ejemplo, en una ensalada.
Efecto laxante el almidón aumenta el volumen de las heces, porque al crecer las bacterias, se convierte en sustancias beneficiosas que te ayudarán a ir mejor al baño.
Buena absorción de la glucosa en el intestino entre otras ventajas del almidón presente en las papas, encontramos que la eficiente absorción de la glucosa se produce en nuestros intestinos.
Regularmente, se emplea la fécula de papa para la fabricación de colas o pegamentos, así como para la fabricación de espumas de poliuretano.
La fécula de papa sirve para fabricar engrudo, mismo que se emplea en la fabricación de ciertos papeles como son papel couché, kraft, cartón y pasta de papel.
Es muy común que la fécula de papa se emplee para producir gel o engrudo, que ayuda en las tintorerías a almidonar las ropas. A su vez, se utiliza como material para dar apresto a los tejidos.
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